Post Tagged with: "Tradisjonsmat"

Tilslørte bondepiker

Tilslørte bondepiker

Dette er virkelig en god og gammeldags dessert som jeg ikke har spist siden jeg bodde hjemme hos foreldrene mine. Jeg har i alle fall aldri laget den selv før […]

Read more ›
0 commentsdesember 25, 2013 at 9:55 amdesserter tradisjonsmat

Ribbe sous vide

Ribbe sous vide

Hos oss er det vanlig å spise ribbe på juleaften selv om vi også alternerer med pinnekjøtt innimellom. Ingen av delene er min absolutte favorittmat, men de andre i familien […]

Read more ›
0 commentsdesember 22, 2013 at 12:42 pmjul Sous Vide svin tradisjonsmat

Boeuf Bourguignon etter Julia Child

Boeuf Bourguignon etter Julia Child

Filmen Julia & Julie handler om en matblogger som har bestemt seg for å lage alle oppskriftene i Julia Childs kokebok Mastering the Art of French Cooking i løpet av […]

Read more ›

Pinnekjøtt i trykkoker

Pinnekjøtt i trykkoker

Pinnekjøtt må jeg selvfølgelig lage i julen, flere ganger også. Opp gjennom årene har det blitt tilberedt på ulike måter. Først og fremst er det selvsagt den tradisjonelle metoden med […]

Read more ›
0 commentsdesember 27, 2012 at 3:14 pmjul tradisjonsmat trykkoking

Gratinert svensk juleskinke

Gratinert svensk juleskinke

Svenskene er like opptatt av skinken sin som vi er av ribben og pinnekjøttet. Det blir liksom ikke jul uten. Det er vel julebordet til svenskene som står i en […]

Read more ›
0 commentsdesember 30, 2011 at 9:26 amjul kjøtt svin tradisjonsmat

Pinnekjøtt i vørterøl

Pinnekjøtt i vørterøl

Tidligere var det bare EN måte å tilberede pinnekjøtt på, det var å dampe det på bjørkepinner. Nåde den som prøvde noe annet! Men så var det Eyvind Hellstrøm som […]

Read more ›
0 commentsdesember 28, 2011 at 1:29 pmjul kjøtt lam tradisjonsmat

Julekjeks med mandler og sitron

Julekjeks med mandler og sitron

Disse kjeksene er farlig gode, akkurat som mandelflarnene jeg har skrevet om tidligere. Jeg laget den første porsjonen 6.12., men visste allerede etter første smaksprøven  at de aldri kunne vare […]

Read more ›

Lun rakfisk med fløtesaus og vaktelegg

Lun rakfisk med fløtesaus og vaktelegg

Denne retten smaker nydelig og annerledes. Den er et blinkskudd for rakfiskeleskere og den er også fin å servere til de som egentig ikke liker rakfisk. Jeg fikk idé til […]

Read more ›
0 commentsdesember 14, 2011 at 7:40 amandre fiskeretter fisk jul tradisjonsmat

Deilig ribberull

Deilig ribberull

Det er alltid mye deilig pålegg å få kjøpt hos slakteren min og jeg handler selvsagt en del hos ham også. Men jeg synes det er morsomt å lage mitt […]

Read more ›
1 commentdesember 9, 2011 at 11:19 amjul pålegg tradisjonsmat

Anitas pumpkinpie

Anitas pumpkinpie

Halloween har de siste årene blitt en stor høytid i Norge, men for noen år siden var det ingen som feiret allehelgensdag her i landet. Nå er det nesten ikke […]

Read more ›

Mammas lammefrikasse med dill

Mammas lammefrikasse med dill

Nå på høsten bugner det av ferskt lammekjøtt i butikkene, og da må man utnytte det fullt ut. Jeg er veldig glad i lam, og sammen med viltkjøtt er det […]

Read more ›

Jørns deilige ertesuppe

Jørns deilige ertesuppe

Både mannen min og jeg liker “gammeldags” mat innimellom. Det er mat vi fikk servert da vi var små og som går under begrepet tradisjonsmat.  Det er ikke så ofte […]

Read more ›

Julesylte av tynnribbe

Julesylte av tynnribbe

    Moren min pleide alltid å lage "ordentlig" sylte av grisehode, men det har jeg aldri våget meg på. Ikke har jeg lyst heller, og det er slett ikke […]

Read more ›
10 commentsdesember 28, 2010 at 9:54 amjul kjøtt pålegg

Ingen jul uten sild

Ingen jul uten sild

I dag er det juleaften og ute er det skikkelig julestemning. Datteren vår er kommet på besøk noen dager og vi er ferdige med det som skulle gjøres til jul. […]

Read more ›
0 commentsdesember 24, 2010 at 10:37 amfisk jul pålegg tradisjonsmat

Pepperkaker på den voksne måten

Pepperkaker på den voksne måten

Det er virkelig lenge siden jeg har laget pepperkaker, kanskje 15 år siden. For meg er det i grunnen kaker man lager når det er små barn i huset. Men […]

Read more ›
0 commentsdesember 23, 2010 at 10:38 amjul kaker tørre kaker

Smalahove – en julefavoritt

Smalahove – en julefavoritt

Smalahove er faktisk den av matrettene jeg liker best av julematen. Mye bedre enn pinnekjøtt og veldig mye bedre enn ribbe. I familien er jeg alene om å mene det, […]

Read more ›
2 commentsdesember 19, 2010 at 12:38 pmhovedretter jul lam tradisjonsmat

Langtidskokt lammeskank som smelter i munnen

Langtidskokt lammeskank som smelter i munnen

Jeg liker veldig godt lammeskank og har laget det på mange ulike måter; med øl, med rødvin, med portvin etc. Men jeg har en forkjærlighet for denne som er helt […]

Read more ›

Osso bucco med gremolata

Osso bucco med gremolata

Jeg er veldig glad i retter som har fått godgjøre seg på platen eller i ovnen i mange timer. Smaken blir intens og kjøttet blir så mørt at det kan […]

Read more ›