fisk

Spicy laksetartar med mango og avocado

Spicy laksetartar med mango og avocado

Dette er en av mine favoritt-forretter. Den er både enkel å lage, ser fin ut og smaker deilig. Retten er tilsatt chili og er ganske spicy, det er derfor viktig […]

Print Friendly
Read more ›

Akevittgravet laks med sennepssaus

Akevittgravet laks med sennepssaus

Jeg pleier alltid å lage gravlaks til jul, og jeg pleier også å endre litt på oppskriftene hvert år. Denne gangen tok jeg utgangspunkt i en oppskrift på bloggen Enestående […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 29, 2011 at 1:41 amfisk fisk jul laks sauser tradisjonsmat

Lakserogn med vaktelegg og creme fraiche

Lakserogn med vaktelegg og creme fraiche

I forbindelse med julens selskapelighet er det kanskje behov for tips til forretter som ikke er for tidkrevende og kompliserte. Denne forretten er veldig enkel å lage, det eneste som […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsdesember 7, 2011 at 4:22 pmFavoritt-forretter fisk forretter

Super laksetartar

Super laksetartar

En kveld skulle jeg egentlig ha laget sushi. Jeg kjøpte inn det jeg trengte, men sushiris visste jeg at jeg hadde i skapet. Jada, hvem hadde stjålet den da? Jeg […]

Print Friendly
Read more ›

Sashimi med nydelig ponzosaus

Sashimi med nydelig ponzosaus

Denne sausen fikk jeg oppskrift på av datteren min. Det er den beste ponzosausen jeg har smakt tror jeg. I går brukte jeg den som tilbehør til rå salmalaks (sashimi), […]

Print Friendly
Read more ›

Laksesashimi med sitron og ponzosaus

Laksesashimi med sitron og ponzosaus

Dette er en nydelig rett som skiller seg litt fra vanlig sashimi, fordi det er en mellomting mellom sashimi og ceviche. Ceviche er den meksikanske måten å marinere fisk i lime- […]

Print Friendly
Read more ›

Aspargesmousse med røkelaks

Aspargesmousse med røkelaks

Denne retten fant jeg i en variasjon av i Maison Mat og Vin for september 2010, men det er egentlig ikke så mange likhetstrekk. Det eneste er at man altså […]

Print Friendly
Read more ›

Røkelaks med posjert egg og basilikumolje

Røkelaks med posjert egg og basilikumolje

Røkelaks er både anvendelig og godt, bare man får tak i den rette, noe som kan by på problemer. Jeg er kresen på røkelaks og må innrømme at jeg har […]

Print Friendly
Read more ›

Lakseceviche med mango

Lakseceviche med mango

Ceviche er den meksikanske måten å marinere fisk i lime- eller sitronsaft. Fisken gjennomgår en slags kokeprosess på grunn av syren, så selv om den ikke er kokt så er […]

Print Friendly
Read more ›

Lekker tunfiskcarpaccio

Lekker tunfiskcarpaccio

Det er ikke alltid så lett å få tak i fersk tunfisk, den har som regel vært frosset hvis den i det hele tatt finnes i fiskedisken. Og til carpaccio […]

Print Friendly
Read more ›
0 commentsjanuar 23, 2010 at 10:21 amfisk fisk forretter småretter tunfisk

Laksemousse

Laksemousse

1 pakke lys aspic 2 1/2 dl vann 2 dl kremfløte 1 dl rømme ca 2 ss ravingottesaus ca 2 ss sitronsaus ca 2 ss hvitvin ca 600 g kokt […]

Print Friendly
Read more ›